Feestmenu
Oester
Franse Sorlut oester gegratineerd met Champagne
&
Tonijn
Structuren van tonijn
Crémeux van wasabi
Oscietra kaviaar
&
Tarbot
Gegrild, groenten uit de wok, Mousseline
&
Ree
Filet van ree 'Grand Veneur'
Mousse van knolselder
&
Kaasbordje
&
Chocolade
Callebaut Chocolade met bloedsinaasappel
|
Menu @ 95€
Aangepaste wijnen @ 40€
Aangepaste alcoholvrije infusies @ 40€
Menu verkrijgbaar van 24 december tem 9 januari
Op 24 december enkel menu verkrijgbaar.
Wij serveren het menu voor het gehele gezelschap van de tafel.
Allergeneninformatie: vraag ernaar. De samenstelling per product kan wijzigen.