|
|
|
|
|
Schrijf u in op onze nieuwsbrief:
Sint-Martens-Latem heeft vele troeven.
Restaurant d'Oude schuur is er één van.
Deze rustieke hoeve ligt in een beboste villawijk vlakbij de Leie en het golfterrein. Achter de gevel van deze gerestaureerde schuur vindt U een hedendaags interieur. Enkel de eeuwenoude imposante open haard verwijst naar het verleden. In de winter tafelt men voor het gezellig knetterend haardvuur, in de zomer in een lommerrijke omgeving op een prachtig terras.
De familiezaak werd opgericht door Mark en Marja D'hoye in het jaar 1980. Sinds een 10 tal jaren zorgen zoon Steven en echtgenote Valerie voor versterking. Mark perfectioneerde door de jaren heen zijn kennis over wijn. Dat bourgognewijnen zijn stokpaardje zijn, blijkt al vlug wanneer wij het kelderboek doorbladeren. De eigenaar werd dan ook geridderd in de prestigieuze orde de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin du Clos de Vougeot.
Zoon Steven, oud-leerling van Hotelschool Ter Duinen, neemt dan weer het culinaire gedeelte voor zijn rekening. Hij beschrijft zijn keuken als een klassieke keuken met hedendaagse toetsen met veel respect voor het basisproduct zelf. D'Oude Schuur brengt een zeer seizoensgebonden keuken. Alle producten worden geserveerd wanneer ze optimaal zijn.
Asperges, hoppescheuten, babykreeften, Oosterscheldekreeften, oesters, Sint-Jakobsvruchten, hazen, fazant, truffels. Alle mogelijke ingrediënten passeren hier de revue. Genoeg variatie voor de klant (en de Chef)! Naast de kaart biedt Steven nog 2 menu's aan: een maandmenu met 4 gangen aan €40 en een gastronomisch menu met 5 gangen aan €55.
Indien de studie uit het kelderboek U te zwaar valt, bieden ze aangepaste kasteelwijnen bij de menu's aan resp. €20 en €25. Van november tot en met december kan U hier terecht voor jachtmenu's.
 
|
|
|
