Maandmenu februari
Arancini
Risotto - crème van ricotta - waterkers
&
Skrei
Noorse winter kabeljauw - Sambai - beurre noisette - raap
&
Rundsvlees
Bavette - aardpeer - spitskool
&
Callebaut
Parfait van chocolade - miso - yuzu - banaan
Menu @ € 60
Aangepaste wijnen @ € 35
Aangepaste Alcoholvrije infusies @ € 30
Wij serveren het menu voor het gehele gezelschap van de tafel.
Allergeneninformatie: vraag ernaar.
De samenstelling per product kan wijzigen .
Gastronomisch Menu februari
Oester
Franse Sorlut Oester
&
Arancini
Risotto - crème van ricotta - waterkers
&
Skrei
Noorse winter kabeljauw - Sambai - beurre noisette - raap
&
Rundsvlees
Bavette - aardpeer - spitskool
&
Kaasbordje
&
Callebaut
Parfait van chocolade - miso - yuzu - banaan
Menu @ € 75
Aangepaste wijnen @ € 45
Aangepaste Alcoholvrije infusies @ € 40
Wij serveren het menu voor het gehele gezelschap van de tafel.
Allergeneninformatie: vraag ernaar.
De samenstelling per product kan wijzigen .
Maandmenu maart
Sint-Jacobsvruchten
Carpaccio / scheermes / mango / basilicum
*Supplement Oscietra Kaviaar Imperial Heritage 10 gr. 30 €
&
Noordzeetong
Gegrild / créme van knolselder en lamsoor / mousseline
&
Frans hoevelam
Lamsfilet met honing en rozemarijn / spaghetti van courgette / ratte-aardappel
&
Ile Flottante
Vanille ‘Madagascar’
Menu @ € 60
Aangepaste wijnen @ € 35
Aangepaste Alcoholvrije infusies @ € 30
Wij serveren het menu voor het gehele gezelschap van de tafel.
Allergeneninformatie: vraag ernaar.
De samenstelling per product kan wijzigen .
Gastronomisch Menu maart
Oester
Franse Sorlut Oester Perle Blanche
&
Sint-Jacobsvruchten
Carpaccio / scheermes / mango / basilicum
*Supplement Oscietra Kaviaar Imperial Heritage 10 gr. 30 €
&
Noordzeetong
Gegrild / créme van knolselder en lamsoor / mousseline
&
Frans hoevelam
Lamsfilet met honing en rozemarijn / spaghetti van courgette / ratte-aardappel
&
Kaasbordje
&
Ile Flottante
Vanille ‘Madagascar’
Menu @ € 75
Aangepaste wijnen @ € 45
Aangepaste Alcoholvrije infusies @ € 40
Wij serveren het menu voor het gehele gezelschap van de tafel.
Allergeneninformatie: vraag ernaar.
De samenstelling per product kan wijzigen .